অন্ততঃ পেঁয়াজ নিয়ে বাঙ্গালীদের নতুন করে বলার কিছু নেই, পৃথিবীর প্রায় সব খানের সমাজেই বিভিন্ন রান্নায় বিভিন্ন পিঁয়াজ ব্যবহার করা হয়ে থাকে। সেই আদি কাল যুগ থেকে পিঁয়াজের ব্যবহার শুরু হয়েছে, তেমনি ভাবে বানিজ্যিক পণ্যের খেতাবও আছে বহু আগে থেকে।
বিশেষ করে বাঙ্গালীদের রান্নায়, মজাদার তরকারিতে পেঁয়াজ ছাড়া রান্নার কথা ভাবাই যায় না, গৃহনীদের বড় একটি কাজের আয়োজনের মধ্যে থাকে পেঁয়াজ কাটা-কাটি।
কিন্তু এবার এই বাংলাদেশে আশ্বিনের শুরু হয়েছে পেঁয়াজ কান্ড সংবাদ মাধ্যমের শিরোনাম অথচ এই ২০১৯ এর খবরে শিরোনাম হয়ে উঠছে এশিয়ার মধ্যে সবচেয়ে প্রবৃদ্ধি হবে এই বাংলাদেশে ৮ শতাংশের কাছাকাছি আর তখনই পেঁয়াজ কান্ড লাফিয়ে লাফিয়ে দাম বাড়ছে।
উন্নত মানের দুই কেজি চালের বিনিময়ে মিলছে এক কেজি পেঁয়াজ ডলারের হিসাবে দেড় ডলার বা ১৩০ টাকা কেজি পেঁয়াজের দর।
কারণ অনেক মজুত পেঁয়াজে পচন শুরু আশ্বিনে অতি বর্ষনের কারণে, সেই সাথে বিশ্বে পেঁয়াজ উৎপাদনে প্রধান ও অন্যতম দেশ ভারত পুরোপুরি বন্দ করেছে পেঁয়াজ রপ্তানী।
আবার এক সময় উন্নত মানের এক কেজি চালের বিনিময়ে মিলছে তিন কেজি পেঁয়াজ, দেখা যাক কে থাকে কয়েক গুণ উপরে বা নিচে।
এদেশের গৃহনীদের বড় একটি কাজের আয়োজনের মধ্যে থাকে পেঁয়াজ কাটা-কাটি এখন দেশে পেঁয়াজের ঘাটতি পড়ায় কিছুটা ভালো অবস্থানে আছে বাসা বাড়ির বুয়ারা পেঁয়াজ কাটা-কাটির চাপ থেকে কিছুটা মুক্ত তারা।
তারিখঃ আক্টোবর ০১, ২০১৯
আজ নভেম্বর ১৫, ২০১৯ ডবল সেঞ্চুরী করেছে পিয়াঁজ, ২০০ থেকে ২২০ টাকা কেজি দরে পেঁয়াজ বিক্রি হতে দেখা গেছে।
রেটিং করুনঃ ,
